🍞 ¡Este pan de masa madre con cebolla queda INCREÍBLE! 😍Mi experiencia y mis errores 😃

🍞 Pan de masa madre con cebolla caramelizada 🧅❤️ Ingredientes: 100 g de harina integral de trigo 200 g de harina de fuerza 175 g de agua 100 g de masa madre activa 7 g de sal 20 g de aceite de oliva 1 cebolla Preparación paso a paso: 1. Mezclamos las harinas con el agua. Dejamos reposar 30 minutos. 2. Añadimos la masa madre y la sal. Mezclamos bien. 3. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos otra vez. 4. Dejamos reposar la masa 30 minutos. 5. Hacemos el primer pliegue. Esperamos otros 30 minutos y hacemos otro pliegue. 6. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la freímos en un poco de aceite. Dejamos que se enfríe. 7. En el siguiente pliegue, añadimos la cebolla y doblamos la masa con cuidado. 8. Dejamos fermentar la masa durante 1 hora y media o 2 horas. 9. Hacemos la preforma y dejamos reposar unos minutos. 10. Damos forma al pan y lo ponemos en un banneton. Lo tapamos con un paño y film transparente. 11. Dejamos la masa en la nevera toda la noche. A la mañana siguiente: 12. Precalentamos el horno a 230 °C con la olla de hierro dentro. 13. Sacamos el pan de la nevera y hacemos un corte en la superficie. 14. Ponemos el pan en la olla caliente, tapamos y horneamos durante 20 minutos a 230 °C. 15. Quitamos la tapa, bajamos la temperatura a 210 °C y horneamos otros 10-20 minutos, hasta que el pan esté bien dorado. 16. Sacamos el pan y lo dejamos enfriar antes de cortarlo. ¡Y listo! 😍 Un pan casero, con una corteza crujiente, una miga tierna y un delicioso sabor a cebolla. ¡Buen provecho! ❤️ ¡Muchas gracias a todos por acompañarnos! 🥰