【サクふわ】メロンパンマフィンの作り方｜マフィン×メロンパンが一度に楽しめる♡

ふんわりマフィンに、サクサクのメロンパン生地をのせて焼き上げました♡ マフィンとメロンパンを一度に楽しめる、食べ応えのあるおやつです！ 🍈メロンパンマフィン｜6個分 【マフィン生地】 無塩バター　50g きび砂糖　50g 卵　1個（50g） 牛乳　50g 薄力粉　100g アーモンドプードル　20g ベーキングパウダー　3g バニラエッセンス　2〜3滴 【メロンパン生地】 無塩バター　30g きび砂糖　25g 卵黄　10g 薄力粉　50g グラニュー糖　適量 作り方 ① メロンパン生地を作る 1. 室温に戻した無塩バターをなめらかになるまで混ぜる。 2. きび砂糖を加えてよく混ぜる。 3. 卵黄を加えて混ぜる。 4. 薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜてひとまとめにする。 5. 6等分して丸め、ラップではさんでマフィン型の直径くらいまで薄く伸ばす。 6. 冷蔵庫で15〜20分冷やす。 ② マフィン生地を作る 1. 室温に戻した無塩バターをなめらかにする。 2. きび砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。 3. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 4. バニラエッセンスを加える。 5. 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるう。 6. 粉類と牛乳を交互に加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 ③ 成形・焼成 1. マフィン型にマフィン生地を6等分して入れる。 2. 冷やしておいたメロンパン生地を取り出し、表面にグラニュー糖をまぶす。 3. ナイフなどで格子状の模様をつける。 4. 模様をつけたメロンパン生地を、マフィン生地の上にそれぞれかぶせる。 5. 180℃に予熱したオーブンで22〜25分焼く。 6. 焼き上がったら型から外し、網の上で冷ます。 【ポイント】 ・焼き色が十分についた場合は、途中からアルミホイルをふんわりかぶせて焼くと焦げを防げます。 #メロンパンマフィン #マフィンレシピ #メロンパン #お菓子作り #手作りお菓子 #焼き菓子 #簡単お菓子 #おうちスイーツ #手作りスイーツ