Знаменитый пирог с персиками! Сочные персики, шарик ванильного мороженого и настоящее наслаждение!

Этот персиковый пирог-перевёртыш — именно тот десерт, который хочется печь всё лето! Тесто получается невероятно мягким, влажным и воздушным, а персики — сочными, сладкими и красиво карамелизированными. Идеальное сочетание вкусов и текстур. А аромат сливочного масла, ванили, лимона и спелых персиков наполнит весь дом уютом! Подавайте пирог слегка тёплым с шариком ванильного мороженого — это идеальный летний десерт. 🌎 Пожалуйста, включите в видео субтитры самостоятельно. Они переведены на многие языки мира. Персиковый пирог-перевёртыш 🍑 Ингредиенты Для теста: 125 г сливочного масла (мягкого) 200 г сахара 2 яйца 250 мл молока 50 г греческого йогурта или сметаны (примерно 2 ст. л.) 300–310 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. ванильного сахара Щепотка соли щепотка соды Цедра 1 лимона Для карамели: 180 г сахара 100 мл воды 4–5 персиков Карамель Варите сахар с водой на медленном огне 12–15 минут, пока сироп не начнёт слегка пузыриться и немного не загустеет. Не доводите карамель до тёмно-коричневого цвета. Когда сироп будет готов: Вылейте его в форму немного и на персики. Выложите половинки персиков срезом вниз. Сверху равномерно распределите тесто. Приготовление Разогрейте духовку до 170°C (режим верх-низ, без конвекции). Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, солью и цедрой лимона до светлой пышной массы. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого. Влейте молоко, добавьте греческий йогурт (или сметану). Просейте половину муки и перемешайте до однородности. Затем просейте оставшуюся муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешайте до гладкого густого теста без комочков. Дно формы застелите пергаментной бумагой. Выложите половинки персиков срезом вниз, полейте подготовленной карамелью, затем равномерно распределите сверху тесто. Выпекайте 50–55 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. После выпечки оставьте пирог в форме на 10 минут, затем аккуратно переверните его на блюдо. Подавайте слегка тёплым с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита! #персиковыйпирог #персиковыйпирогперевертыш #летнийпирог #десертсперсиками #домашняявыпечка #выпечка #рецептпирога #десерт #персики #ванильноемороженое #пирогкчаю #пирогскофе #фруктовыйпирог #летнийдесерт #вкуснаявыпечка