Sheikh El- Mahshi (Beef stuffed Zucchini ) | شيخ المحشي (كوسا باللبن)

#mahshi #محشي شيخ المحشي هو أرقى وأفخم أنواع المحاشي... وذلك لأنه محشي باللحم والصنوبر... بالإضافة إلى صوص اللبن الغني المهارة: متوسطة الوقت: ١ ساعة الكمية: ٤ أشخاص المكونات: ١ كيلو كوسا زيت لقلي الكوسا عصاج اللحم: ٢ م.ك زيت نباتي ½ كيلو لحم مفروم (غنم أو بقر) ٢ بصلة مفرومة ½١ م.ص ملح ١ م.ص سبع بهارات ½ م.ص كزبرة جافة ½ م.ص فلفل أسود ¼ كوب صنوبر أو لوز مقطع صوص اللبن: ١ كيلو روب (زبادي) ١ كوب حليب ٣ م.ك نشا ١ م.ك ملح للتزيين: صنوبر أو لوز نعناع مجفف *يجب تحريك صوص اللبن باستمرار حتى لا ينفصل الصوص أو يتكتل. Sheikh El-Mahshi is a middle eastern fancy dish... it is called the king of Mahshi as it is stuffed with meat and pine nuts... in addition to the rich yogurt sauce. Skill: Medium Time: 1 hr. Serving: 4 people Ingredients: 1 kg of zucchini Oil for frying the zucchini For the filling: ½ kg of minced meat (lamb or beef) 2 diced onions 1½ tsp salt 1 seven spices mix ½ tsp black pepper ½ tsp ground coriander ¼ cup of pine nuts or sliced almonds For the yogurt sauce: 1 kg yogurt 1 cup of milk 3 tbsp corn starch 1 tbsp salt For garnish: Pine nuts Dried mints *It is very important to keep stirring the yogurt while cooking to avoid separating or scorching it.