5 видов свинины, которые я НИКОГДА не покупаю — и 5, которые лучше стейка за полцены

🔗 Экономьте деньги на мясе с помощью моего полного метода мясника, которому я учу: https://frankmillerbutcher.com Высокие цены на говядину отпугнули многих от ужина со стейком, и большинство из них проходят мимо ответа, выходя из магазина. В этом видео я расскажу о 5 видах свинины, которые я оставляю на полке, и о 5, которые я покупаю вместо них, а также о том, сколько я плачу за фунт в магазине. Я покажу вам мелкий шрифт, из-за которого вы платите за свинину цену за соленую воду, почему постная вырезка портит мультиварку и почему тонкая бескостная отбивная не может выиграть на сковороде. Тот, который я скрывал, — это воротниковая часть, спрятанная внутри свиной лопатки из Costco по цене около 2,49 доллара за фунт. В восьмифунтовой лопатке около двух фунтов воротниковой части, и я покажу вам, как за две секунды найти ее через пластик. В конце я жарю стейк из шейки ребрышка рядом с рибай за 14,99 долларов на той же сковороде и нарезаю их рядом, чтобы вы могли видеть, что внутри. Если вам говорили, что свинина — сухое, безвкусное мясо, то это блюдо для вас. Возьмите с собой термометр. РАЗДЕЛЫ: 00:00 – Пятничный стол за кулисами 01:27 – Пять на входе, пять на выходе 02:03 – Попробуйте этот отруб в эти выходные 03:37 – №5 Вырезка против лопатки 05:08 – Почему лопатка выигрывает 06:08 – Нарезка стейков из лопатки 07:03 – Как я готовлю стейк из лопатки 08:19 – №4 Улучшенное слово 09:41 – Во сколько вам обходится соленая вода 10:57 – Свиная грудинка лучше бекона 11:33 – Запекание и обжаривание грудинки до хрустящей корочки 12:40 – №3 Тонкая отбивная 13:28 – Уолт выбрасывает мою отбивную 14:57 – Правда о 145 градусах 15:50 – Выбор ребрышек 17:05 – Приготовление отбивной Уолта 18:18 – №2 Маринованная Вырезка 19:30 – Свиное филе за 4 доллара 20:05 – Обрезка и обжаривание вырезки 21:16 – Ребрышки в деревенском стиле №1 22:15 – Как найти воротниковую часть 23:35 – Проверка за две секунды в проходе 24:19 – Вырезание воротниковой части 25:09 – Воротниковая часть против рибай на сковороде 26:00 – Нарезка рядом 26:39 – Все десять отрубов, кратко 27:47 – Что мне наконец рассказал Уолт 28:16 – Ваше домашнее задание в Costco #Мясник #СвиныеОтрубы #СвинаяЛопатка #МясоCostco #СвинаяВорониковаяЧасть #СвинаяГрузовица #СвиныеОтбивные #СоветыМясника #ДешевоеМясо #ПокупкаМяса