サックサク♡簡単コーヒーとクルミのアイスボックスクッキーの作り方／Coffee and Walnut Icebox Cookies Recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 今回はコーヒーとクルミのアイスボックスクッキーです♪ コーヒーのほろ苦さとクルミの香ばしさがよく合ってとっても美味しかったです(^^) コーヒーとクルミの組み合わせが大好きなのでこのクッキーは個人的にとっても美味しくて食べ出すと止まらなくなります^^; クッキーには粉糖を使う事が多いのですが、このクッキーは何故か上白糖でも粉糖を使った時のようにサックサクに出来ました。 とっても簡単に美味しくできるので良かったら作ってみて下さい！ 【材料】30個分 有塩バター　60ｇ(室温かレンジで柔らかくしておきます) 砂糖　40ｇ 卵黄　1個 薄力粉　120ｇ インスタントコーヒー　5ｇ お湯　5ｇ クルミ　20ｇ ※無塩バターの場合は塩をひとつまみ入れて下さい。 （バターは、冬で室温が低い時等はオーブンの発酵機能(40℃位)に30分程置いておくとよいです^^） 【作り方】 1．インスタントコーヒーにお湯を加えコーヒーを溶かしておく。クルミを粗く刻んでおく。 2．柔らかくしたバターに砂糖を加え少し白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えよく混ぜる。 3．コーヒー液を加えよく混ぜる。 4．薄力粉を加え切るように混ぜる。粉が混ざり切る前にクルミを加え混ぜる。 5．粉けがなくなって一塊になったらラップの上に出し、30㎝の棒状に伸ばす 。 6．オーブンシートの上に取り出し形を整え、そのままオーブンシートにくるみ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 7．1㎝の厚さにカットして160℃に予熱したオーブンで20~23分焼く。 ※焼き時間と温度は目安です。ご家庭のオーブンで調整して下さい。 #アイスボックスクキー#コーヒークッキー