만원으로 온가족 개운한 보양식~~닭곰탕

저렴한 닭한마리로 온가족 보신가능해요. 푹 끓여 보약같이~~상큼한 부추무침 곁들여 개운하게 드셔보세요. 닭 1마리(1kg내외), 물 3.5리터, 양파 1개, 대파 1대, 마늘 한줌, 통후추 1T, 무 400g, 소금 1/2T, 대파, (닭고기양념) 다진마늘 1T, 국간장 1.5T, (부추무침) 부추 150g, 양파 1/2개, 설탕 1/2T, 혼합장 2t, 고춧가루 1T, 식초 1T, 참기름 1T, 통깨 1. 통닭은 가운데 배를 갈라 펼치고 잠기도록 끓는물을 부어 5분간 두었다가 따뜻한물에 뱃속 내장과 핏기를 긁어내며 깨끗하게 씻어주세요. 2. 물 3.5리터에 양파 1개 반잘라넣고 대파 1대, 마늘한줌, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 닭을 넣고 끓기 시작하면 중약불로 보글보글 끓는 상태가 유지되도록 40분간 삶아요. 3. 닭을 건져내 살짝 식으면 살은 발라두고 닭껍질과 닭뼈를 국물에 넣고 30분 더 삶아 면보에 곱게 걸러 육수를 만들어요. 4. 육수에 무 400g 두툼하게 삐져넣고 소금 1/2T 넣고 10분쯤 무가 살캉하게 익도록 끓여요. 5. 닭고기에는 국간장과 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐 4에 넣고 한소끔 끓여 대파 송송 더해주세요. 6. 부추는 5cm길이로 자르고 양파는 아주곱게 채썰어 찬물에 헹궈 물기를 빼고 나머지 양념에 무쳐 곁들여주세요.