【旨辛】麻辣刀削麵｜ミシュランビブグルマン掲載店「中華銘菜圳陽」山田シェフ｜【激うま】【お店の味】【辛旨】【ラーメン】【プロから学ぶ】【麺】

プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、東高円寺に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店、中華銘菜 圳陽（センヨウ）山田シェフから、「麻辣刀削麺」を紹介して頂きました。 お店で作っているレシピをご紹介頂いています。 挑戦したい方は、是非、中華街で材料を集めて挑戦してみて下さい！ 0:30＊刀削麵に合う具材の切り方 5:17＊辛さの中に旨味があるスープ作り 11:51＊香りが引き立つ香菜の盛り付け方 ■分量（2人分） 朝天唐辛子（種をとって） 10g タカの爪 15g 四川花椒 少々 豚のもも肉 80g 刀削麺（生） 140g 香菜 少々 白ネギ（葱末） 少々 白菜（冷蔵庫にある野菜でOK） 適量 小松菜（冷蔵庫にある野菜でOK） 適量 たけのこ（冷蔵庫にある野菜でOK） 適量 しめじ（冷蔵庫にある野菜でOK） 適量 万願寺とうがらし 適量 ニンニク 1片 油 大さじ3 豆板醬 大さじ1/2 醤油 大さじ2 中華スープ 適量 黒酢 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 火鍋の素 適量 山椒油 小さじ1 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・ご自身のチャンネルで190万回再生された「麻婆豆腐」 　   • 【究極の麻婆豆腐！！】ミシュランビブグルマン掲載店「中華銘菜 圳陽（センヨウ）」山田...   ・エスサワダ 澤田シェフから学ぶ「酸辣湯麺」 　   • 【家で本格ラーメン】ミシュラン1つ星掲載店『中国菜エスサワダ』澤田シェフに学ぶ、酸っ...   ・RAKUSUI 佐藤シェフから学ぶ「カルボナーラのような担々麺」 　   • 【ラーメン？パスタ？】「カルボナーラのような担々麺」の作り方│大阪の人気中華料理店『...   ★他チャンネルオススメ動画 ・刀削麺を削る動画 　   • 刀削麺　削る動画 麹町   ・厨师长教你：“川味牛肉面”的家常做法，麻辣过瘾味道安逸，大家学习起来！ 　   • 厨师长教你：“川味牛肉面”的家常做法，麻辣过瘾味道安逸，大家学习起来！   ・激辛ラーメンの作り方 　   • 激辛花椒ラーメンの作り方。87杯目【飯テロ】   ◇中華銘菜 圳陽（センヨウ） https://www.chinese-senyou.jp/ 東京都杉並区和田3-18-9 ■営業時間 　昼 11:30～14:00 　夜 平日 18:00～21:30　　土日祝 17:30～21:30 （最終入店 21：15） （食材の都合により営業時間を変更する場合がございます。） ■定休日：毎週火曜、+不定休、金曜のランチ ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/SdtpgtL5cF9ZFSQy8 ◇グルメスタジオFOOVER https://foover.jp/ ■Instagram 　  / gourmetstudio.foover   ■Twitter 　  / foover_official   ■Facebook 　  / fooverofficial   ■Pinterest 　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 gourmetstudiofooverjapan@gmail.com ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 #激辛＃麻辣#刀削麺