История тако — как уличная еда покорила Америку

🌮 От древнего кукурузного теста до динамита в серебряных рудниках, от ливанской шаурмы до сети «Тако Белл» — перед вами удивительная, но правдивая история тако. В этом выпуске канала «Крам Лор» мы проследим, как одно из любимых блюд Америки менялось тысячи лет и путешествовало по разным континентам. Вы увидите, как коренные народы Мезоамерики изобрели тортилью с помощью никстамализации и почему словом «тако» поначалу могли называть взрывные заряды в мексиканских шахтах. А ещё мы расскажем, как ливанские иммигранты помогли создать тако аль пастор и как семейный рецепт из Сан-Бернардино положил начало целой империи хрустящих тако, которую американцы знают сегодня. Это история о миграции и переосмыслении традиций, об уличной еде и культурном обмене, о фастфуде, фургончиках с едой и об одной свёрнутой лепёшке, которая каким-то чудом добралась даже до космоса. Если вы любите историю кулинарии, забытые истоки и запутанные судьбы привычных вещей, то это видео для вас. 🌮 Подписывайтесь на канал «Крам Лор» — новые видео об истории еды выходят каждую неделю 💬 Напишите в комментариях, какой вид тако вы любите больше всего 👍 Ставьте лайк, если узнали что-то новое