Diese METHODE kennt heute kaum noch einer — der Teig geht auf wie ein LUFTBALLON!

Verschwenden Sie kein Geld mehr beim Bäcker. Jeder Backstubentrick, den mir mein Vater beigebracht hat, steht in meinem Buch: https://albertreinke.com Flache, blasse Brötchen aus dem eigenen Ofen kenne ich von der Kundschaft an der Theke, und ein ganzes Blech habe ich selbst verloren. Ich erzähle von der Methode, die in der Backstube Alltag war und in vielen Hausrezepten kaum vorkommt, und warum der größte Teigling auf dem Blech oft der schlechteste ist. Dafür brauchen Sie keine Spezialgeräte, nur den Abend vorher. Fünfunddreißig Jahre Backstube, damit Sie wissen, was Sie kaufen und was Sie selbst können. Abonnieren Sie, dann sehen wir uns im nächsten Video. #vorteig #poolish #brötchenbacken #backstube #hefeteig