Cream cheese Perfeito

Cream Cheese Perfeito Sem Leite e Super Cremoso Aprenda a fazer um cream cheese 100% vegetal, cremoso e com textura incrível -- ideal para passar no pão; usar em sanduíches, wraps, bowls, pizzas, panquecas e até em receitas doces. INGREDIENTES 300 g de castanha de cajú ( demolhada por no mínimo 12 h) 200 ml de água 80 g de iogurt de coco 30 ml de suco de limão (2 colheres de sopa) 4 g de ágar ágar 3 g de sal marinho integral 15 g de Estévia 15 g de levedura nutricional MODO DE PPREPARO 1. Ative o ágar ágar: Em uma panela misture o ága ágar com 200 ml de água ( a mesma água que será usada para processar as castanhas). Leve ao fogo médio e assim que começar a ferver, mexa por cerca de 2 a 3 minutos para ativar o poder gelificante. Reserve-o. 2. No liquidificador, coloque as castanhas de cajú, já demolhadas e escorridas e bata com a água de ativação do ágar ágar até tornar-se um creme homogêneo e perfeitamente liso. Deixe esfriar. 3. Adicione ao creme de castanhas todos os demais ingredientes e bata em alta velocidade até obter um creme liso e homogêneo e bem cremoso. 4. transfira para um pote ou recipiente hermético por 3 horas até firmar, 5. Depois de firme está pronto para consumo. COMO OBTENHO O IOGURT DE COCO (PASSO A PASSO) Use leite de coco na prporção 2:1 ( 2 partes de água para 1 de coco ou conforme sua receita de leite de coco) deixe o leite de coco na geladeira por 12 horas após esse período, o soro esstará separado da parte mais gordurosa/cremosa Retire a parte cremosa ( a nata do cocco) e reserve. Coloque essa parte para fermentar em temperatura ambiente, coberta com um pano limpo ou toalha de papel de 18 a 48 horas dependendo da temperatura do ambiente. Quanto mais quente menos tempo. Lembre-se de manter todos os utensilios muito limpos e esterilizados. Quando aumentar significativamente o volume, cheiro ácido e textura de iogurt, estará pronto para ser usado em nossa receita. ASSISTA TAMBÉM Publicamos recentemente este vídeo que complementa muito bem essa receita    • Pão de linhaça   ME CONTA NOS COMENTÁRIOS Você já fez crean cheese sem leite em casa? Qual sua combinação favorita para usar com cream chesse? Quer mais receitas sem lactose, sem glúten e sem ingredientes de origem animal? INSCREVA-SE NO CANAL Se você curte receitas práticas, saudáveis e cheias de sabor, inscreva-se no canal e ative o sininho das notificações para não perder nenhum vídeo.