Mini-Salami "Bifi" Art selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept

Herstellung einer Mini Salami nach Art einer "Bifi". Wir haben unserer Rezeptur mit Hilfe der Zutaten- und Nährwertangaben auf der Verpackung der "original Bifi" erstellt. Besucht uns bei: Instagram:   / opa_jochen   Facebook:   / opajochensrezept   Rezeptur: 70% Schweinebauch 30% Rindfleisch Gewürze pro kg: 27g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 2g Ingwer 2g Koriander 2g Knoblauch 4g Dextrose 10g Schnellreifemittel für Rohwurst (E575) 1,5g Starterkulturen 1g Ascorbinsäure Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com