Domaća pogača od kiflica

Veoma mekana, vazdušasta pogača od domaćih kiflica. Za dva sata može biti i na vašem stolu. Evo i kako: ✅ Zapratite kanal za još domaćih recepata:    / @izmoje_kuhinje   Recept dana: Domaća pogača od kiflica Sastojci: 1 kg brašna tip 400 180 ml jogurta 3 jaja 25 gr svežeg kvasca 250 ml mlakog mleka 120 ml ulja 75 gr putera 2 kašičice soli Priprema: U posudu nalijemo 250 ml mlakog mleka, a potom u njega nalijemo 25 gr svežeg otopljenog kvasca. Onda dodajemo jednu kašičicu šećera i još dve kašike brašna. Sve to dobro promešamo. Poklapamo posudu i ostavljamo je sa strane da kvasac nadođe. Dok čekamo da se kvasac aktivira, za to vreme mi ćemo da prosejemo 1 kg brašna tip 400. Potom u posudu dodajemo 2 kašičice soli. U međuvremenu kvasac je stasao. Nalijemo ga u posudu sa brašnom. U posudu ubacujemo 2 cela jaja i još jedan belanac. Žumanac ostavljamo za kasnije. Potom nalijemo 180 ml jogurta, a odmah potom i 120 ml ulja. Prvo testo promešamo kašikom, a posle ga mesimo rukom. Kada smo umesili testo, pokrivamo ga i ostavljamo da miruje 1 sat. Nakon sat vremena, testo je spremno. Radnu površinu pospemo brašnom, a potom testo vadimo iz posude i postavljamo ga na nju. Sada testo oklagijom razvlačimo na tanku i veliku koru prečnika oko 60 centimetara. Pošto smo razvukli koru, u posudu ubacimo 75 gr putera i topimo ga u mikrotalasnoj minut. Sada četkicom premazujemo razvučenu koru puterom. Kada smo premazali celu koru po površini, sada je sečemo po obodu, kružnu traku širine oko 5 centimetara od ivice. Celokupnu koru delimo na 8 jednakih delova, a onda unutrašnje trouglaste delove, svaki od njih presečemo na pola. Tepsiju veličine 32 cm premazujemo četkicom preostalim istopljenim puterom. Spoljnu traku od testa motamo u rolat a potom je postavljamo u centar tepsije. Ostale rolate od testa, ređamo oko centralnog. Kada smo napravili svih 8 rolata, sada savijamo trouglove u formi kiflica, ali ne po sredini, već if formiramo konusno. Postavljamo ih u tepsiju između rolata u sredini. U posudu sa žumancem nalijemo malo mleka. Zatim ga četkicom umutimo. Premazujemo kiflice. Sada nam još preostaje da pogaču pospemo sirovim susamom po površini. Pogača je spremna. Stavljamo je u hladnu rernu i pečemo je na temperaturi od 200 stepeni sledećih 30 minuta. Chapters: 00:00 Uvod 00:21 Topljenje kvasca 00:52 Sejanje brašna 01:11 Pravljenje testa 02:34 Razvlačenje i premazivanje kore 03:34 Sečenje kore 04:41 Priprema tepsije 05:01 Formiranje pogače 06:55 Premazivanje i posipanje 07:25 Stavljanje u rernu 07:39 Vađenje i serviranje Nadam se da ste uživali gledajući ovaj video. Do sledećeg susreta. Veliki pozdrav i prijatno! #pogaca #mleko #jogurt #recepti #domacahrana #domace #kuhinja #puter #ukusno #kiflice #susam #brzirucak #testo #jaja