Французский багет на закваске Чада/ Sourdough Baguette/ Хлеб на закваске

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом французского багета. Это тот, хлебушек от которого кружит голову. А как он хрустит... Боже мой 🤤... Съедается он очень быстро! Поэтому французы считают багет самым "быстрым" хлебом. Его едят, прям, откусывая, отламывая. Очень удобно брать с собой на пикники или просто как подарочек занести соседке на завтрак. Ещё Багет - женского рода. У стандартного багета длина примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 г. Типичный продукт французской кухни и своеобразный символ Франции (как же я мечтаю там побывать....). В 1920-е годы в Париже вышел закон, запрещающий открывать пекарни раньше 4 часов утра. Из-за этого булочники не успевали доставлять свежий хлеб заказчикам. Тогда они изобрели рецепт хлеба быстрого приготовления. Приступим к самому процессу. Итак, Поехали! ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ на закваске чада. Рецепт закваски Чада: Кормление закваски : 40 гр закваски 60гр воды 30 гр муки цз пшеничной 30 гр муки Высший сорт пшеничной Ждём пика Ставим опару : 40гр закваски 80 гр воды 40гр цз пшеничной 40гр вс пшеничной ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На 4 средних багета 370 гр ледяной воды 80гр закваски 12гр соли морской 550гр муки в/с (можно заменить 50гр цз пшеничной) ❗ Замес руками до полного впитывания МУКИ. Пошаговый рецепт смотрите в видео. _______________________________________ Друзья, если вам понравилось это видео , вы можете помочь развитию канала. Всё очень просто. Проголосуйте за видео 👍, напишите комментарий или задайте свой вопрос по рецепту - мне будет очень приятно , и я с радостью вам отвечу. 🔊 Вы так же можете поделиться этим видео со своими друзьями, чтобы сообщить им, как научиться печь полезный, вкусный хлеб и узнать про новые рецепты на канале. Подписывайтесь на канал, жмите в колокольчик 🛎, чтобы не пропустить новые видео уроки с вкусными рецептами хлеба на закваске. Спасибо ! Поддержать автора канала : 5536913966368439 Тинькофф (Ольга Владимировна С.)