Mostaccioli ripieni napoletani "Ò m'bottone" fatti in casa a mano.Ricetta spettacolare
Simone Esposito Pasticciere
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Mostaccioli ripieni napoletani "Ò m'bottone" fatti in casa a mano.Ricetta spettacolare
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Simone Esposito Pasticciere
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dose per 35 pz da 40g circa
700g Pan di Spagna o altri prodotti secchi
per realizzarlo 6 uova intere 180g farina 00 ĺ150g zucchero
þer la composta di mele
800g mele cotogne +400g zucchero semolato
oppure marmellata già fatta kg 1
250g mandorle con pelle tostate a granella
80g cacao
100g rum da 40° in poi....
300g cioccolato bianco
300g cioccolato fondente
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