11 СОВЕТСКИХ БЛЮД, КОТОРЫЕ МАМА ГОТОВИЛА К ПРИХОДУ ГОСТЕЙ

Стол-книжка выезжает на середину комнаты, скатерть ещё тёплая от утюга, а из прихожей кричат: «Открывай шпроты, гости на пороге!» Вспоминаем 11 блюд советского праздничного стола и узнаём, какое из них ценилось дороже икры. Как было устроено советское застолье: что хозяйка доставала из шкафа, что из погреба, а что готовила сутками. Почему банку шпрот прятали за крупой до приезда гостей, куда исчезли бочонки икры из гастрономов и что зашифровано в 4 буквах слова «ШУБА». Узнаем, когда страна впервые услышала «Какая гадость эта ваша заливная рыба!», и это была вовсе не новогодняя ночь. Холодец между оконными рамами, лодочки из яиц с печенью трески, сервелат «с чёрного хода», «синяя птица» из магазина и гусь на весь подъезд. А ещё заветная банка огурцов для самых дорогих гостей и таз оливье. В настоящем рецепте оливье были рябчики и раки, а в советском их место заняла докторская колбаса, и мы расскажем, кто совершил эту подмену. Главное блюдо стола ждёт в самом конце. Его нельзя было купить ни в одном магазине и ни по какому блату. 00:00 Стол-книжка, скатерть и гости на пороге 01:45 №1 Шпроты: банка, которую прятали за крупой 03:45 №2 Икра: почему она пропала с прилавков 06:15 №3 Селёдка под шубой и лозунг из 4 букв 09:05 №4 Заливное и фраза Ипполита 12:30 №5 Холодец и №6 фаршированные яйца 19:05 №7 Нарезка и №8 птица на весь подъезд 26:15 №9 Соленья и №10 оливье: куда делись рябчики 33:10 №11 Блюдо, которое было дороже икры 40:20 Почему мы помним этот стол до сих пор #ссср #советскаякухня #ностальгия