25 БЛЮД СОВЕТСКОГО САНАТОРИЯ, КОТОРЫЕ БЫЛИ ВКУСНЕЕ ДОМАШНИХ

Путёвка на 24 дня, 5–6 раз в день к столу, и у каждого на столе табличка с номером диеты. Проходим весь санаторный день, от утренней минералки до кефира на ночь, и разбираемся, почему простая еда там запомнилась вкуснее домашней. Утро начиналось у бювета. Минеральную воду пили по назначению врача: тёплую, натощак, маленькими глотками. Номера у «Ессентуков» появились ещё в 1823 году, и в ролике рассказано откуда. Потом столовая с белыми скатертями и номерами столов, которые в 1920-е годы придумал врач Мануил Певзнер. Стол №1, №5, №7, №9: у каждого своя еда, хотя кухня одна. На завтрак протёртая овсянка, паровой омлет и творожное суфле. На второй завтрак отвар шиповника и печёное яблоко. В обед борщ без мяса, паровые котлеты, кнели, рыба по-польски, бефстроганов, пюре и хлеб, который подавали специально вчерашним. У каждого блюда свой секрет, который делал его вкуснее домашнего. На полдник морковные котлеты, запеканка, сладкое без сахара для стола №9 и разгрузочный день, которого боялись все на столе №8. Вечером отварная курица, пудинг, простокваша и кефир на ночь с удивительной историей о том, как его закваска попала в Москву в 1908 году. А ещё в самом конце ждёт загадка высокого стакана, из которого в санатории никто не пил. Вспомните свою путёвку и пройдите этот день с нами. 00:00 Странный стакан и путёвка на 24 дня 02:05 Минеральная вода у бювета 03:45 Завтрак по столам Певзнера 06:15 Второй завтрак: шиповник и печёное яблоко 08:45 Обед: суп и борщ без мяса 12:30 Паровые котлеты и кнели 18:45 Бефстроганов, вчерашний хлеб и компот 25:30 Полдник: сладкое без сахара и разгрузочный день 32:50 Ужин и кефир на ночь 37:50 Последнее блюдо санаторного дня #СССР #санаторий #советскаякухня