КАРТОФЕЛЬ «Чёртово яблоко». Как картошка поднимала бунты в России и уморила голодом целую страну

Картофель — самый привычный продукт на нашей кухне. Но когда-то его называли «чёртовым яблоком», из-за него в России поднимались бунты, а его исчезновение обернулось Великим голодом в Ирландии. В этом выпуске — вся история картофеля: от Анд и инков до Фридриха Великого, Пармантье, картофельных бунтов при Николае I и блокадного Ленинграда. А ещё — чем опасен позеленевший картофель, что такое соланин и как правильно хранить и готовить картошку. 🔔 Подписывайтесь на канал «Лев Сорин» — новые истории о продуктах каждый день. 💬 Напишите в комментариях, о каком продукте рассказать в следующий раз. 📚 Источники и материалы: — Spooner D. et al. A single domestication for potato… PNAS, 2005 — Nunn N., Qian N. The Potato's Contribution to Population and Urbanization. QJE, 2011 — Ó Gráda C. The Great Irish Famine. 1989 — Статья «Картофельные бунты», Большая российская энциклопедия — Pringle P. The Murder of Nikolai Vavilov. 2008 — EFSA. Scientific Opinion on acrylamide in food. 2015 ⚠️ Материал носит образовательный и познавательный характер и не является медицинской консультацией. Перед изменением рациона, особенно при диабете и других хронических заболеваниях, проконсультируйтесь с врачом. Истории, отмеченные в видео как легенды, приводятся именно как легенды. Иллюстрации созданы с помощью ИИ. Озвучка: [указать, если синтезированная]. #картофель #историяпродуктов #ЛевСорин