【シェフの前菜料理】とても美味しい！シチリアの定番野菜料理カポナータ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、日本でも馴染みのあるイタリア料理の一つ「カポナータ」をご紹介します。 私自身もシチリアでの修行時代の思い出の一品です。 さらに、以前サブチャンネルでコラボレーションしました、 byebyebluesTOKYO のパトリツィアシェフからも教えていただいた、カポナータの調理法も加えております。 是非パトリツィアシェフの動画と共にお楽しみください♪ ☆パトリツィアシェフとのコラボレーション動画はこちら    • #147 教えて本場シチリア料理！byebyebluesTOKYO　編   ☆byebyebluesTOKYO HPはこちら https://www.byebyeblues.tokyo/ ーーーー材料ーーーー ●シチリア風カポナータ（２人前） ナス　　　　　　　・・・・4本 セロリ　　　　　　・・・・1本（100g) 玉ねぎ　　　　　　・・・・1/2個 グリーンオリーブ　・・・・10粒 ケイパー　　　　　・・・・大さじ1(15g) 松の実　　　　　　・・・・大さじ1(15g) 塩　　　　　　　　・・・・適量 白ワインビネガー　・・・・20cc 砂糖　　　　　　　・・・・15g バジリコ　　　　　・・・・適量 トマトホール缶　　・・・・100g オリーブオイル　　・・・・適量 ------------ ◆チャンネル登録はこちら    / @acquapazza4863   ◆サブチャンネルはこちら    / @acquapazza5652   ◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます https://www.furusato-tax.jp/product/d... ◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ http://yasudaphotostudio.com/ ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA） http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook   / acquapazza.co.jp   ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_... ◆オンラインショップ　 https://acqua-pazza.jp/shop/ #カポナータ #野菜 #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ