​गोभी को ऐसे फ्राई करेंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब! Besan Wali Aloo Gobhi

आलू गोभी की सब्जी तो आपने कई बार बनाई होगी, लेकिन गोभी को बेसन और मसालों के साथ मैरिनेट करके बनाने का यह तरीका बहुत ही खास और टेस्टी है! इस सीक्रेट ट्रिक से बनी बेसन वाली आलू गोभी का स्वाद एकदम ढाबा और हलवाई जैसा आता है। ​आप भी इस आसान और चटपटी रेसिपी को घर पर ज़रूर ट्राई करें और परिवार के साथ शेयर करें! ​नया वीडियो देखने के लिए चैनल को Subscribe करना ना भूलें! ❤️ ​📖 सामग्री (Ingredients List): ​गोभी मैरिनेशन के लिए: ​गोभी - 1 मीडियम साइज (कटी हुई) ​हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच (गर्म पानी में डुबोने + मैरिनेशन के लिए) ​नमक - स्वादानुसार ​लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच ​बेसन - 1 बड़ा चम्मच ​सरसों का तेल - फ्राई करने के लिए ​तड़के और ग्रेवी के लिए: ​उबले आलू - 2-3 (टुकड़ों में कटे हुए) ​टमाटर प्यूरी - 1 टमाटर की ​जीरा - 1/2 चम्मच ​राई/सरसों - 1/2 चम्मच ​तेजपत्ता - 1-2 ​हरी इलायची - 2 ​लौंग - 4 ​अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) ​हरी मिर्च - 2 (कटी हुई) ​प्याज - 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ) ​मसाले: ​अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच ​हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच ​लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच ​मिक्स मसाला - 1 चम्मच भर के ​गरम मसाला - 1 चम्मच ​कसूरी मेथी - 1 चम्मच ​नमक - स्वादानुसार ​हरा धनिया - गार्निशिंग के लिए ​👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method): ​सबसे पहले गोभी को काटकर हल्दी और नमक वाले गर्म पानी में थोड़ी देर डुबोकर निकाल लें। ​अब गोभी में हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच बेसन डालकर अच्छे से मैरिनेट करें। ​कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करके मैरिनेटेड गोभी को फ्राई करके निकाल लें। ​उसी तेल में जीरा, सरसों, तेजपत्ता, हरी इलायची, लौंग और अदरक का टुकड़ा डालकर चटकाएं। ​इसके बाद हरी मिर्च और प्याज डालकर गोल्डन होने तक भून लें। ​अब 1 टमाटर की प्यूरी डालें और साथ ही स्वादानुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, मिक्स मसाला और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मसालों को तेल अलग होने तक अच्छी तरह भून लें। ​मसाले भूनने के बाद इसमें उबले हुए आलू डालकर मिक्स करें और फिर फ्राई की हुई गोभी भी मिला दें। ​अपनी आवश्यकतानुसार पानी डालें, फिर हथेलियों पर मसलकर कसूरी मेथी और 1 चम्मच गरम मसाला मिलाएं। ​ढककर लो फ्लेम पर 2-4 मिनट तक पकने दें। ​गरमा-गरम बेसन वाली आलू गोभी तैयार है! ​🔎 Hashtags: #GarimasKitchenStory #AlooGobhiRecipe #BesanWaliAlooGobhi #AlooGobhi #GobhiKiSabji #DhabaStyleAlooGobhi #IndianRecipes #SabjiRecipe #HalwaiStyleAlooGobhi #CookingVideo #HindiRecipe