Schoko Himbeer Kuchen

Dieser Kuchen ist sehr saftig und schnell, ohne lange Vorbereitung zuzubereiten. Rezept für eine Form mit 20cm x 30cm Größe Teig: 1/2 Tafel Schokolade (ca. 125g) 1/2 Pkg Butter (ca. 125g) 1 Prise Salz Vanillezucker 6 EL Zucker 3 Eier 6 EL Milch 6 EL Mehl 1 TL Backpulver ca. 500g Himbeeren zum Belegen Himbeermasse: Rest der Beleghimbeeren 1 EL Zucker 1TL Speisestärke 1 EL Wasser Schokoguss: 1/2 Tafel Schokolade (125g) 1/4 Pkg Butter (ca. 60g) Backen bei 180°C für ca. 30 Minuten Tipps: der Kucken kann auch mit Mehl Type 700 (550) gebacken werden, er wird dann etwas fester lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis und oder einem Tupfer geschlagener Sahne taugt er wunderbar als Nachtisch an Stelle der Himbeermasse können auch 4 bis 6 EL Himbeermarmelade verwendet werden (zum Belegen braucht man dann lediglich 250g bis 300g Himbeeren) es können auch frische Himbeeren verwendet werden die Himbeeren können durch anderes Beerenobst, kleingeschnittenem Rhabarber oder Kompottfrüchten wie Kirschen, Pfirsichen oder Birnen ersetzt werden