TAKIEJ KIEŁBASY JESZCZE NIE ROBIŁEM! | VICTORIA Z RUMUNII

Dzisiaj w serii WĘDLINY ŚWIATA zabieram Was do Rumunii! Przygotujemy kiełbasę Victoria – parzoną wędlinę o ciekawej strukturze, w której kawałki mięsa łączą się z delikatną masą mięsną. Pokażę Wam krok po kroku, jak przygotować surowiec, wykutrować farsz, połączyć składniki i przeprowadzić obróbkę cieplną. Recepturę dostosowałem do domowych warunków, żebyście mogli spróbować wykonać ją również u siebie. 🛒 Produkty użyte w filmie, Znajdziecie w sklepie JELUX 👉 https://sklep.jelux.pl 🎁 Kod rabatowy: Cezary10 🥩 RECEPTURA – NA 1 KG SUROWCA MIĘSNEGO Surowiec: • 500 g wieprzowiny kl. I – szynka lub łopatka • 200 g boczku • 300 g wieprzowiny kl. III – golonka Przyprawy i dodatki: • 20 g soli peklującej – łącznie na 1 kg farszu • 2 g kolendry • 2 g czosnku granulowanego • 2 g kminku • 2 g cukru • 1 g kwasku cytrynowego • 200 g lodu DODATEK OPCJONALNY – HAMINA • 5 g na 1 kg gotowego produktu. Hamina została uwzględniona w recepturze jako dodatek opcjonalny. W mojej wersji kiełbasy Victoria jej nie dodawałem. Jeśli chcecie, możecie ją zastosować, zgodnie z zaleceniami producenta i obowiązującymi limitami. 💬 Pytanie do Was: znaliście wcześniej kiełbasę Victoria? A może macie własne receptury na ciekawe wędliny z innych krajów? Napiszcie w komentarzach! 👍 Jeśli podoba Wam się taka podróż po świecie wędlin, zostawcie łapkę w górę i subskrybujcie kanał Co mam to jem - mięso bez tajemnic. 🔔 Włączcie powiadomienia, żeby nie przegapić kolejnych odcinków! #CoMamToJem #WędlinyŚwiata #KiełbasaVictoria #DomowyMasarz #DomoweWędliny #KiełbasaDomowa #Masarstwo