Pizza base con lievito madre alta idratazione e lunga lievitazione Metodo Bonci cottura nel Barbeque

Pizza base con lievito madre alta idratazione e lunga lievitazione Metodo Bonci cottura nel Barbeque Sul mio canale troverete diverse basi per pizza, ma di sicuro quella che più va per la maggiore è la Base per pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione (metodo Bonci) (   • Base per pizza ad alta idratazione e lunga...  ) ebbene, in questo video ritroverete esattamente la stessa pizza base, ma con 2 novità: 1. Pasta madre al posto del lievito di birra 2. cottura nel bbq invece che nel forno tradizionale. Ovviamente potrete sperimentare e mischiare le due tipologie... usare la pasta madre e cuocerla nel forno normale ad esempio... di sicuro la riuscita è garantita! Di seguito trovate gli ingredienti per 6 pizze singole. per quantità minori dimezzate le dosi di tutto. ingredienti per 6 pizze: 150 g pasta madre rinfrescata 500 g farina manitoba 500 g farina tipo 1 800 g acqua 20 g sale 40 g olio EVO Per la farcitura a piacere