Risotto alla Zucca per Uno: Cremoso con una Fetta da 1 Euro

Risotto alla Zucca per Uno: Cremoso con una Fetta da 1 Euro 📖 Il Ricettario Segreto del Vecchio Cuoco: i trucchi che usavamo in cucina, scritti uno per uno, da rifare a casa, con le quantità giuste anche per una persona sola. Sono Bruno, ex cuoco. In questo video ti faccio il risotto alla zucca per una persona sola: costa intorno a due euro a piatto e viene cremoso senza panna. Lo facciamo in sette passaggi, nello stesso ordine in cui lo farai ai fornelli. Ti spiego quale riso scegliere (carnaroli o vialone nano, settanta grammi a testa), quale padella usare, come riciclare il brodo avanzato in cubetti, come pulire e tagliare la zucca e il gesto da dieci secondi che la trasforma in crema. Poi la mantecatura, con burro freddo e grana fuori dal fuoco, e il piatto piano. Con una fetta di zucca da un euro cucini due volte. Qual era il risotto di tua madre o di tua nonna? Scrivimelo nei commenti, anche lungo: li leggo tutti. Iscrivetevi al canale: ogni settimana un trucco di cucina vera, per spendere meno e buttare niente. (Il codice QR dell'ebook è in alto a destra nel video; puoi anche chiederlo nei commenti.)