Rocambole de frango com escarola, nozes e damasco - Você Bonita (12/02/20)

Além de completamente nutritivo, é uma delícia! Aprenda a fazer esse rocambole de frango com escarola, nozes e damasco com a nutrichef Gaby Esteves. Para a massa: 800 g de peito de frango moído sem pele 1 cebola grande ralada 2 dentes de alho amassados ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 cenoura média ralada 1 colher (sopa) de cúrcuma Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Junte o frango com a cebola, alho e tempere com sal, pimenta e cúrcuma. Junte a cenoura e misture bem. Espalhe a massa em uma folha de papel alumínio, untada com pouco óleo de coco. Reserve na geladeira. Para o recheio: 1 maço grande de escarola picada ½ cebola picada 1 tomate picado sem sementes 1 colher (sopa) de óleo de coco ½ xícara (chá) de nozes picadas 1 xícara (chá) de ricota amassada Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo (recheio): Numa panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola. Acrescente a escarola e mexa até murchar. Acrescente o tomate, ricota e as nozes e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Modo de Preparo: Junte o frango com a cebola, alho e tempere com sal, pimenta e cúrcuma. Junte a cenoura e misture bem. Espalhe a massa em uma folha de papel alumínio, untada com pouco óleo de coco. Reserve na geladeira. Montagem: Coloque por cima da massa de frango o recheio e enrole bem apertado. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio, polvilhe queijo ralado e deixe dourar. Sirva quente acompanhado de uma salada de mix de folhas. Siga a gente nas redes sociais! Twitter: @vocebonita Instagram: @vocebonitatv Facebook.com/vocebonitatv Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita