何年も探していたフィッシュカレーの味…実はスパイスはこんなにシンプルでした

~Recipe No.144~ 今日は、何年も試行錯誤してきた『フィッシュ・カレーpart2』のレシピをご紹介します🎉 今回もう一度インドカレーの師匠👳‍♂️に作り方を聞いたところ、スパイスの配合は驚くほどシンプルでした。 実際に作ってみると、本場インドで食べた川魚のフィッシュカリーを100点とすると、98点くらいまで近づいたのでは？と思えるほど美味しく仕上がりました👏😳 今回は、視聴者さんに教えていただいた白身魚「パンガシウス」を使っています。 クセが少なく旨味があり、骨なしでとても食べやすい魚でした☺️ シンプルなのに奥深い、何度も作りたくなるフィッシュカリー。 もっと早く🇯🇵でも出会いたかった味です🫶 よかったら皆さまもお試しください🙌 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▶目次 00:00　オープニング 00:55　STEP①魚の下準備 02:11　STEP②マサラ作り 03:12　〜炒め玉ねぎのコツ〜 06:10　STEP②続き：パウダースパイスを加える 06:44　STEP③水を加え、沸騰したら魚を加える 07:18 STEP④仕上げ 07:38　完成＆エピローグ ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ■Recipe No.144：フィッシュ・カレー Part2 ■ 　🛒 材料（3～4人分） 【魚の下処理】 ・パンガシウス･･･3〜4枚 ・塩･･･少々 ☆ターメリックパウダー･･･小さじ1/4 【グレービー作り】 ・玉ねぎ･･･中1個 ・トマト･･･1個 ・青唐辛子･･･2本 ・ニンニク･･･5個 ・生姜･･･ニンニクと同量 ・コリアンダーリーフ･･･適量 ・塩･･･約小さじ1 ・油･･･大さじ4 ・水･･･約400cc ★メティシード･･･小さじ1/2 ★ベイリーフ･･･1枚 ★ブラックカルダモン･･･2個 ★シナモン･･･小さめ2かけ ★ブラックペッパー･･･8粒 ☆コリアンダーパウダー･･･小さじ3 ☆レッドチリパウダー･･･小さじ3/4 ☆ガラムマサラ･･･小さじ1/2 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 　※　★→ホールスパイス 　　　☆→パウダースパイス　です ＊ 材料は使う順に記載しています:) ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 👀魚を使ったレシピ🍛🇮🇳 　✅元祖『フィッシュ・カリー Part1』- カラスがれいを使用しています♪ 　　   • 【何年もかけて辿り着いた】本場インドで食べた、フィッシュカレー🐟/Fish Curry   　✅フライパンで焼く、『フィッシュ・ティッカ』🐟 　　   • 【発見！】フライパンで、まるで炭火焼き😊🔥 インドの味『フィッシュ・ティッカ』を再現...   いつもご視聴、ありがとうございます🌻 チャンネル登録やいいね、コメントをいただけると動画作りの励みになります♡ レシピのリクエストもお待ちしております＾＾ よろしくお願いします！ チャンネル登録はこちら👇    / @indiancurryhousewife   #フィッシュカレー #パンガシウス #インドカレー #スパイスカレー #インド料理 #カレーレシピ #FishCurry #IndianCurry #印度カレー主婦