Как приготовить итальянскую колбасу | Сладкая, острая или нежная | Gourmet Woodsman

Для приготовления этой восхитительной итальянской колбасы не требуется специального оборудования. Острая итальянская колбаса: Свиная лопатка или 70-75% постной свинины 25-30% свиного жира 1,8% кошерной соли 0,3% орегано 0,3% сушеного базилика 0,2% итальянской смеси специй (по желанию) 1% сахара 0,8% семян фенхеля 0,2% семян аниса 0,7% гранулированного чеснока 0,7% паприки 0,5% хлопьев красного перца 0,35% черного перца 0,2% сушеной петрушки 0,3% кориандра 6% холодной воды (по желанию можно заменить до 1,5% красного вина) кишки из свинины 30-32 мм (по желанию) Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок. Используйте следующие ссылки, чтобы поддержать мой канал. Мясорубка Weston Pro Series https://amzn.to/48fQP87 Натуральные оболочки для свиных колбас The Sausage Maker 29-32 мм https://amzn.to/4iwxToV Классический поварской нож WÜSTHOF 10 дюймов https://amzn.to/4plEiGm Классический поварской нож WÜSTHOF 8 дюймов https://amzn.to/3SOqyoT Изогнутый нож для разделки Victorinox Cutlery 8 дюймов https://amzn.to/401WZnE Разделочная доска из HDPP-пластика, сертифицированная NSF и Food Service Ready, 24"x18"x1/2" https://amzn.to/462opNU Мясная доска Vevor 10 дюймов Слайсер https://amzn.to/3FCoSvO Вакуумный упаковщик FoodSaver https://amzn.to/3FX1IjK Рулоны вакуумных пакетов (2 шт.), 8" x 50" (23,7 x 15,7 м), прочные, коммерческого класса https://amzn.to/4en6Avv Рулоны вакуумных пакетов (2 шт.), 11" x 15,7 м, коммерческого класса https://amzn.to/3ZxGQpR Трек: "La Piazza" Музыка предоставлена ​​https://Slip.stream Бесплатная загрузка/прослушивание: https://get.slip.stream/KwUsa3