बाज़ार जैसी सुपर क्रिस्पी लच्छा आलू टिक्की चाट | Potato Lachha Tikki Recipe

बाज़ार जैसी सुपर क्रिस्पी और कुरकुरी आलू लच्छा टिक्की चाट बनाएं घर पर बहुत ही आसान तरीके से! इस वीडियो में देखें कच्चे आलू से एकदम लच्छेदार, कुरकुरी टिक्की, मसालेदार स्टफिंग, खट्टी-मीठी चटनी और गाढ़ा मीठा दही तैयार करके ठेले जैसी चाट सर्व करने का पूरा तरीका। Learn how to make street-style Crispy Aloo Lachha Tikki Chaat at home! No soggy tikkis—get that perfect golden, crunchy lachha texture paired with stuffed filling, creamy sweetened curd, and zesty chutneys. Timestamps / Chapters 0:00 - Intro & Final Chaat Preview 0:20 - Peeling & Grating Potatoes (लच्छे तैयार करना) 2:10 - Parboiling Potato Lachha (हल्का उबालना) 3:30 - Mixing with Cornflour & Spices (बाइंडिंग) 4:45 - Making Tikki with Stuffed Filling (टिक्की बनाना) 5:50 - Frying Lachha Tikki to Golden Crisp (तलना) 7:40 - Sweet Dahi & Quick Green Chutney (दही और चटनी) 8:20 - Chaat Assembling & Plating (चाट सजाना और परोसना) Ingredients (सामग्री) For Lachha Tikki: Raw Potatoes (कच्चे आलू) – 4 large Cornflour / Arrowroot (कॉर्नफ्लोर / अरारोट) – 3–4 tbsp Salt (नमक) – to taste Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर) – ½ tsp Cooking Oil (तेल) – for shallow/deep frying For Stuffing (स्टफिंग के लिए): Boiled Green Peas (उबली चना दाल / मटर) – ½ cup Chaat Masala, Roasted Cumin & Salt For Chaat Toppings & Dahi: Fresh Thick Curd (ताजा गाढ़ा दही) – 1 cup + 2 tbsp Sugar Spicy Green Chutney (तीखी हरी चटनी) Sweet Imli Chutney (खट्टी-मीठी इमली की चटनी) Roasted Cumin Powder (भुना जीरा पाउडर) Red Chilli Powder & Chaat Masala Nylon Sev & Fresh Pomegranate Seeds / Coriander (गार्निशिंग के लिए) Pro Tips for Perfect Lachha Tikki: Rinse the grated potato lachha in cold water 2–3 times to wash out excess starch. Do not over-boil; only parboil the potato strands for 1–2 minutes so they stay intact. Fry on medium heat first to cook through, then finish on high flame for that signature street-food crunch! If you enjoyed this recipe, please Like, Share, and Subscribe for more easy street-food recipes! #AlooLachhaTikki #AlooTikkiChaat #StreetFood #CrispyAlooTikki #ChaatRecipe #IndianStreetFood