25 ЗАБЫТЫХ рецептов запеканок, которые готовила каждая мама в 1960-х, когда до зарплаты оставалос...

Это двадцать пять забытых рецептов запеканок, которые американские матери ставили на стол в 1960-х годах, когда до зарплаты оставалось еще три дня, а деньги на мясо уже закончились. Февраль 1962 года, арендованный двухквартирный дом на западной стороне Кливленда. Женщина поднимается по задней лестнице в 20:6 с тремя четвертями фунта говяжьего фарша, половиной кварты молока, одной луковицей, пакетом яичной лапши и пятью людьми, которые рассчитывают поужинать в половине четвертого. У нее нет идей для ужина. У нее есть арифметическая задача, и ответ — форма размером девять на тринадцать дюймов. Вот чем на самом деле была запеканка в старой американской домашней кухне: не рецептом, а инструментом учета, способом приготовить один фунт говяжьего фарша на шесть человек, потому что крахмал набухает, молоко застывает, закрытая духовка задерживает пар, а подрумяненная корочка делает растянутую еду похожей на целую. В этом ретро-ретро-справочнике мы шаг за шагом разбираем недорогие ужины 1960-х годов, начиная с кухни в доме без лифта в Бронксе и заканчивая жилым районом в стиле Левиттауна в округе Бакс, от трейлера на нефтяном месторождении под Одессой, штат Техас, до кухни приходского зала в центральной Миннесоте. Для каждого блюда мы объясняем региональное название, год появления банки или коробки на американских прилавках, реальную стоимость приготовления в рабочем времени и физические принципы, лежащие в основе процесса. В этом видео вы заново откроете для себя: имитацию куриных ножек, запеканку из печени и риса, запеканку из фасоли и сосисок, тунец в сливочном соусе на тосте, запеканку из рубленой говядины, запеканку из кукурузы и гамбургера, лососевый рулет, запеканку из картофеля, запеканку из консервированной ветчины, запеканку из голубцов, запеканку из фаршированного перца, фрикадельки «ежик», запеканку из гуляша, курицу по-королевски на бисквите, пирог с тамале, лазанью для бедных, запеканку из курицы и риса, пастуший пирог, пирог с гамбургером, запеканку из картофеля и ветчины, Джонни Марцетти, запеканку из макарон с сыром, горячее блюдо из картофельных шариков, запеканку из лапши с гамбургером и запеканку из лапши с тунцом. А теперь расскажите нам в комментариях, как ваша семья называла число тринадцать, в каком городе вы жили и в каком десятилетии это было. Название запеченного в томатном соусе фарша из говядины меняется каждые сто миль в этой стране, и комментарии под этим видео помогут вам разобраться лучше, чем любая кулинарная книга. America Knew How — это канал об обычной американской жизни и навыках, необходимых для того, чтобы прожить обычный день. Старые традиции, истории, которые стоит сохранить. Подписывайтесь, если хотите больше таких историй. #AmericaKnewHow #1960-е #ВинтажныеРецепты #Запеканка #АМЕРИКАНСКАЯСТОЛГИЯ