一座小島，竟為195個國家與地區供應辣醬！走進Tabasco工廠，看全球辣椒如何匯集、陳釀與拼配，揭開「辣椒仔」只用3種原料的百年生意！【超級後廚】

一座小島，如何供應全球195個國家與地區的辣椒醬？只有辣椒、醋和鹽的配方，為什麼能賣158年？一瓶辣醬從種子到裝瓶要花5年，工廠卻能一天灌裝70萬瓶，究竟是怎麼做到的？ 這期《超級後廚》，我們將走進美國路易斯安那州艾弗里島上的Tabasco工廠，從家族選種、小紅棒比色採摘，到波本威士忌舊桶陳釀、跨國辣椒拼配與自動灌裝，揭開餐桌上那瓶「辣椒仔」背後的完整生產流程。我們也將追溯一位破產銀行家的創業故事，看這個延續六代的家族，如何把3種原料做成全球生意，又如何在颶風與濕地流失的威脅下，守住這座辣醬的故鄉。 =============================================================== 章節時間戳⬇️ 00:00【引入】 02:01【起源篇】一個破產銀行家的辣味賭注 05:12【種子篇】總裁親手挑選的紅色基因 09:11【製醬篇】3小時內必須完成的生死時速 11:35【陳釀篇】55000隻波本桶裡的三年沉默 16:14【調配篇】72隻罐同時攪拌的全球拼圖 20:12【裝瓶篇】每天70萬瓶的精密節拍 23:18【收尾】 🔔如果你也好奇食物是怎麼被生產出來的，歡迎訂閱我的頻道 #超級後廚 #Tabasco #辣椒仔 #辣椒醬 #塔巴斯科 #HotSauce #食品工廠 #橡木桶陳釀 #食品加工 #紀錄片解說