IMP 성분과 아미노산 2배 증가! 말린 생선에서 감칠맛 폭발하는 이유! I KBS 특집 20171227 방송

■ 슬로우 피시, 말린 생선의 비밀 거친 바다가 인간에게 안겨주는 최고의 선물 물고기. 사람들은 오랜 경험을 통해 얻은 삶의 지혜로 물고기를 저장하고 생존과 풍요를 누려왔다. 건조와 숙성, 기다림으로 거듭나는 물고기의 맛의 진화와 공존의 행복. 그 비밀을 알아본다. #생선 #건조 #숙성 ■ 국내 최초 건강&의학 프로그램 [생로병사의 비밀] 공식 채널 ■ ‘구독’ 버튼 누르고 공유해 주세요! ■ 매주 수요일밤 10시 KBS 1TV 본방송 ● KBS홈페이지 다시보기 –http://program.kbs.co.kr/1tv/culture/... Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지