ポリフェノールたっぷりヘルシーで健康的な焼きなすノンオイル

今が旬の秋ナスでナスのステーキを作りました。 ナスをフライパンで焼くのに植物油は必要ないです。 この焼き方みなさんやってみてください。 ジューシーでヘルシーな焼きなす出来ますよ。 ナスが苦手だった方イメージがかわりますよ！ 材料 ナス200g 生姜20g ニンニク7g 玉ねぎ50g 鶏皮1枚(挽肉でも可能) 青ネギ 醤油大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1 作り方 1.ナスは半分に切って皮目に切り込み 3%の塩水につけておく(ナスの重さの1%の塩を振っておいても良い) 柔らかくなったらペーパーで水分をふきとる 2.ニンニク、生姜、玉ねぎは粒を感じれるみじん切り 3.鶏皮は５ミリ角ぐらいに切っておく 4.フライパンで鶏皮を少し炒めて脂を少し抽出。鶏皮は取り出して玉葱と一緒にしておく 5.ナスを並べて焼き色をつける約2分半 6.焼き色ついたら裏返して残り２分焼いてバットに取り出しておく 7.フライパンを一度きれいにして鶏皮、玉葱等を炒める(蒸し炒め) 8.炒まったら調味料をいれて少し煮詰める 9.仕上げに青ネギいれて香りをだす #料理 #税は財源ではない #よしりん