Baguete francesa sem glúten

Ingredientes: 100g de farinha de arroz 30g de farinha de sarraceno 100g de amido de milho 70g de polvilho doce 30g de fécula de batata 20g de açúcar demerara 10g de fermento biológico seco 7g de goma xantana 5g de sal 50g de gordura ( óleo da sua preferência) 2 claras ( ovos pequeno ) 180ml de água ( a água vá colocando aos poucos pois cada marca de farinha é diferente e pode pedir mais ou menos liquido) Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo. O tempo de descanso da massa e das baguetes vai depender da temperatura do ambiente. Aqueça o forno a 230° Se você não tiver um forno a vapor faça estufa colocando uma assadeira vazia no forno enquanto está aquecendo. Quando colocar os pães no forno, despeje água fervente dentro da assadeira vazia para criar vapor, feche o forno imediatamente e deixe as baguetes assarem. Para aprender mais receitas sem glúten aqui comigo já se inscreva no canal e não esquece de deixar seu joinha. Insta: @ euvivibrusset