椒鹽瀨尿蝦惹味貼士大公開！教你分雌雄、辨別長短頸＋秘製海鮮湯炮飯｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
健康 生活 360 (TVB)
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椒鹽瀨尿蝦惹味貼士大公開！教你分雌雄、辨別長短頸＋秘製海鮮湯炮飯｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
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想學點樣揀最鮮甜多膏嘅瀨尿蝦同熬製濃郁海鮮湯？呢條片鼎爺同阿譚會帶你去豪購海鮮迎接新一年，仲會公開椒鹽瀨尿蝦同海鮮湯炮飯嘅終極秘訣，令你屋企嘅賀年飯都有大廚水準。
今次我哋會深入講解瀨尿蝦嘅選購竅門，包括點樣分辨雌雄，以及長頸同短頸瀨尿蝦喺口感上嘅區別。無論你係入廚新手定係想精進廚藝，呢個過程都會幫你掌握到處理高級海鮮食材嘅竅門。
透過鼎爺嘅親身示範，你會學識「椒鹽瀨尿蝦」要夠惹味嘅烹調貼士，以及點樣利用龍蝦殼同蝦殼熬製出「海鮮湯炮飯」嘅鮮味精髓。影片入面每一個步驟都係為咗令你更了解海鮮料理嘅細節，確保你下次落廚可以更加得心應手。
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