Эти вишнёвые булочки исчезают за день

Мягкие, пышные булочки с вишней и хрустящим масляным штрейзелем — нежное дрожжевое тесто с сочной вишней, запечённое до золотистой корочки. Как из пекарни, дома и без миксера. Выход — 20 штук. Полный рецепт ниже 👇 🌀 ТЕСТО Тёплое молоко — 150 г Сахар — 60 г Дрожжи — 6 г Мука — 3 ст. л. Замешиваем опару и оставляем на 15–20 мин в тепле. Яйца — 2 Кефир — 170 г Мука — 550 г Сливочное масло — 50 г Вымешиваем до гладкости и оставляем на 1–1,5 ч — тесто должно подняться в 1,5–2 раза. ✨ ШТРЕЙЗЕЛЬ Сливочное масло — 25 г Сахар — 50 г Мука — 60 г Растираем пальцами в крошку. 🍒 ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА Вишня — 700 г Сахар — 100 г Крахмал — 30 г Перемешиваем. 👐 ФОРМОВКА Делим тесто на 20 частей. Раскатываем каждую, начиняем вишней, плотно защипываем и кладём швом вниз на противень. 🖌️ СМАЗКА 1 желток + Молоко — 1 ст. л. — смазываем булочки и посыпаем штрейзелем. 🔥 ВЫПЕКАНИЕ 180 °C около 25 мин, до золотистого цвета. ⏱️ ТАЙМКОДЫ 00:00 Вступление 00:11 Опара 01:08 Тесто 02:59 Масляный штрейзель 04:32 Делим тесто 05:13 Вишнёвая начинка 05:51 Начиняем и защипываем 07:08 Желток и штрейзель 07:55 Выпекание 🎥 ЕЩЁ ПРОСТЫЕ ДЕСЕРТЫ 👇 ► Слойки с шоколадом и вишней:    • EVERYONE Thinks It's From The Store! The E...   ► Пышные булочки с корицей:    • Why Everyone Thinks These Are From a Bakery   ► Классический яблочный пирог:    • Apple Pie Beats the Bakery!   Захотелось булочек? Лайк и подписка — новый десерт каждую неделю 🍒 Напишите в комментариях, откуда смотрите! 🌍