Свиные отбивные с перцем на гриле от Майкла Саймона

На этой неделе в программе Simply Symons Майкл разжигает гриль, чтобы приготовить сочные свиные отбивные с ярким, пикантным соусом из сладкого перца, острого бананового перца, красного лука, чеснока, горчицы, уксуса, трав и небольшого количества сливочного масла. Он использует простые приправы, добивается глубокой корочки на горячих углях, а затем перемещает отбивные на более прохладную сторону гриля, чтобы они оставались нежными, пока перец готовится, превращаясь в насыщенный бульонный соус. Лиз подает к свинине простой кленовый лимонад с бурбоном, приготовленный из свежего лимонада, кленового сиропа и бурбона — сладкий, терпкий летний коктейль, который можно приготовить по бокалам или большими порциями для вечеринки. Попутно Майкл объясняет, почему предварительное засоливание свинины делает ее сочнее, демонстрирует более простой способ очистки перца и делится идеальным методом приготовления на гриле в двух зонах для получения как отличной корочки, так и равномерно прожаренной сердцевины. Как всегда, приготовление еды сопровождается множеством семейных шуток: Майкл, Лиз и Лив спорят о том, ссорятся или ругаются здоровые пары, рассказывают, как один из крепких коктейлей Лиз однажды сбил с ног Майкла Страхана, и соглашаются, что почти все вкуснее с добавлением лимона. В итоге получается блюдо с дымком, сочное, пикантное и в меру острое — простой ужин на заднем дворе, который также можно приготовить дома на чугунной сковороде. #кулинария #кулинарноевидео #кулинарныйканал #приготовлениенаприроде #гриль #гриль