Свиное барбекю по-восточнокаролински

Как приготовить барбекю в восточно-каролинском стиле у себя на кухне. Получите пикантный, острый уксусный вкус, где бы вы ни жили. Дополнительный бонус — я поделюсь своим рецептом соуса.