揚げ焼き1度揚げなのにザックザク「鶏の唐揚げ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

アップグレード情報で紹介したレシピははこちら ・鶏むね肉の唐揚げ (キッコーマンコラボ) 　   • 【公式コラボ】焼肉のタレ×鶏むね肉で 揚げ焼きなのにザックザク「究極の唐揚げ むね肉...   ・油淋鶏 　   • 揚げ焼き1度揚げでザックザク！「油淋鶏」【日本イチ丁寧なレシピ動画】   ・黒酢酢豚 　   • 遂に辿り着いた「究極の黒酢酢豚」【日本イチ丁寧なレシピ動画】   ----------------------------------------------------------------------- レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/7011457 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- 0:00 アバンタイトル 1:43 オープニング 4:27 鶏肉の下処理 8:03 鶏肉を切る 11:13 タレに漬け込む 15:39 衣をつける 19:32 揚げる 24:51 エンディング 25:23 アップグレード情報 ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①鶏肉の下処理 ②あまり混ぜない ③衣にダマを作る ■材料 (2人分) 鶏もも肉：1枚 にんにく：1片 生姜：1かけ ■調味料 料理酒：大さじ2 醤油：大さじ2 片栗粉：大さじ2 米粉：適量 水：大さじ1〜 サラダ油：鍋底から7mm程度 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく にんにく…すりおろす 生姜…すりおろす ２：鶏肉の下処理 小骨、軟骨、筋を取り除き、やや小さめのひと口大に切る。 ３：タレに漬け込む ボウルに2の鶏もも肉、にんにく、生姜、料理酒、醤油、片栗粉を入れ、ごく軽く混ぜる。 ４：衣をつける バットに米粉を入れ、少量の水をかけ、混ぜる。 ※小さなダマができればOK バットに3の鶏もも肉を入れ、米粉をよく絡める。 ※この時、皮が外側にくるようにする ５：揚げる フライパンに、サラダ油を鍋底から7mm程度入れる。 火を点け、4の鶏もも肉を並べる。 表4分、裏3分、表1分を目安に中火で揚げ焼きにする。 濃いめのきつね色に揚がったら、揚げ網にのせ、 5分ほど寝かせて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #から揚げ #作り方 #レシピ