Onsen-tamago / cuisine japonaise / Kumiko Recette

C’est un œuf moelleux. On obtient un œuf cuit, comme si on le faisait cuire dans une source chaude, Onsen. Pour 6 œufs à température ambiante: 1L d’eau 200ml d’eau Pour la sauce: 1 cs de sauce soja 1 cs de mirin, alcool de riz sucré 1 cc de dashi bouillon de poisson 3 cs d’eau Un peu de wasabi si vous voulez 13-15mn de cuisson On peut les garder dans le frigo pendant 3 jours. #kumikorecette #oeuf #cuisinejaponaise