【こんな酢豚が食べたかった】揚げなくてもうまい！野菜の入ってない夢の酢豚。これでいつでも簡単に酢豚が家でつくれる！

バルサミコの酸と、醤油のコク、はちみつのやさしい甘さ。この三角形が豚肉に絡んだ瞬間、料理が変わる。片栗粉をまとわせて、揚げずにカリカリ。ソースにとろみと照りが出たとき、フライパンの向こうにレストランが見える。白髪ねぎが完成の合図。 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 チャンネル登録よろしくお願いします！ ────────────── テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260823】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 🍳 お家の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 『青池 包丁』 『青池 キッチンバサミ』 『青池 フライパン』 『青池 サラダスピナー』 『青池 ブイヨン』 『青池 スライサー』 『青池 チーズグレーター』 『青池 チョッパー』 『青池 スパチュラ』 愛用の長く使える道具・食材はこちら （Amazon公式） https://x.gd/NnIlt ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ────────────── 動画内でご紹介した動画 自家製紅生姜    • 市販の紅しょうがは買いません。自家製✕アーリオ・オーリオで作る最強紅しょうがチャーハン   ────────────── ■ 材料 2人分 ・豚肉ブロック（肩ロース）300g ・片栗粉　大さじ3 ・オリーブオイル　大さじ2 ・白髪ねぎ　1/4本分 【下味】 ・溶き卵　1/3個分 ・醤油　小さじ1 ・日本酒　小さじ1 ・塩・こしょう　少々 【バルサミコソース】 ・バルサミコ酢　大さじ2 ・醤油　大さじ2 ・はちみつ　大さじ1 ・白ワイン　大さじ2 ・水　大さじ2 ・野菜ブイヨン　小さじ½ ・すりおろし生姜　小さじ1 【仕上げ】 ・EXVオリーブオイル　ひとまわし ・白髪ねぎ　適量 ・白ごま　適量 ・黒こしょう　適量 ■作り方 ① 豚肉は2cm角に切る。長ねぎは白い部分のみ千切りにする ② 豚肉に【下味】の材料を揉み込み、10分以上おく。 ③ 【バルサミコソース】の材料をすべて混ぜ合わせておく。 ④ 豚肉の水気を軽く切り、片栗粉をしっかりまぶす。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、豚肉を並べる。触らずに2〜3分焼き、しっかり焼き色をつける。他の面も同様に焼く。 ⑥ ③のバルサミコソースを加え、中火で煮絡める。ソースにとろみと照りが出たら火を止める。 ⑦ 器に盛り、EXVオリーブオイルをひとまわしする。白髪ねぎ、白ごま、黒こしょうを散らして仕上げる。 ■サラダ 紅生姜とキャベツのコールスロー ・キャベツ　180g（細切り→塩を振って5分置き水を絞る） ・自家製紅生姜　大さじ2 ・お好みでツナ　適量 【梅酢ドレッシング】 ・紅生姜の漬け汁　大さじ1 ・マヨネーズ　大さじ1 ・EXVオリーブオイル　小さじ1 ・白ごま　小さじ1 ・黒こしょう　適量 ───────────── 飾っている画 高波壮太郎 https://amzn.asia/d/0i6p8Tqi 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア　 #簡単レシピ　 #イタリアン　 #豚肉レシピ　 #豚ブロック　 #バルサミコ　 #照り焼き　 #おつまみレシピ　 #夕飯レシピ　 #ごはんのお供