O Segredo do Tutu de Restaurante Que NINGUÉM Te Conta

Se você acha que tutu é só misturar feijão e farinha… depois desse vídeo você vai mudar de ideia. Aqui o sabor é construído camada por camada: bacon caramelizado no mel, fundo da panela aproveitado até o final, alho crocante na gordura do bacon e um detalhe final que muda completamente o sabor desse tutu. E é exatamente isso que deixa ele com gosto de restaurante. 👨‍🍳 INGREDIENTES • 3 xícaras de feijão cozido • 250g de bacon em cubos sem couro • 1 gomo de calabresa em meia lua • 1 cebola grande picada • 6 dentes de alho em lâminas • 1 fio de azeite • 1 fio de mel • 1 xícara de água (aproximadamente) • Farinha de mandioca temperada (quanto baste) • Couve picada a gosto • Raspas de limão siciliano • Pimenta-do-reino a gosto 👨‍🍳 MODO DE PREPARO Em uma frigideira com azeite, frite o bacon até ficar bem dourado. Adicione um fio de mel para ajudar na caramelização e criar ainda mais sabor. Reserve o bacon e também toda a gordura da frigideira. Na mesma panela, coloque a calabresa e adicione um pouco de água para soltar todo o fundo caramelizado do bacon. Quando a calabresa estiver bem frita, entre com a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o feijão cozido e misture tudo em fogo baixo. Se necessário, coloque água aos poucos até chegar numa textura cremosa. Agora vá adicionando farinha de mandioca temperada aos poucos, sempre mexendo, até atingir o ponto perfeito do seu tutu. Desligue o fogo e reserve. Em outra frigideira, coloque a gordura reservada do bacon e doure o alho em fogo mínimo até ficar crocante. Despeje esse alho dourado por cima do tutu junto com a couve picada e o bacon reservado. Finalize com raspas de limão siciliano. E aí eu te pergunto… você já viu alguém fazer tutu assim? DUVIDO FAZER MELHOR. 🔥