シャインマスカットたっぷり♡ハートのレアチーズケーキの作り方🍇｜オーブン不要！

English recipe is available below.✒️ オーブン不要で混ぜて冷やすだけなのにこんなにかわいい♡ キラキラの宝箱みたいなハートのケーキを作りました💎 シャインマスカットをたっぷり使った爽やかでちょっぴり贅沢なレアチーズケーキです🧀 【目次】 00:00 オープニング 00:15 クッキー土台 02:38 レアチーズ生地 06:28 シャインマスカット 07:33 ゼリー液 08:15 仕上げ ⸻ 🍇 シャインマスカットのレアチーズケーキ 【材料】ハート型 1台分　4インチ(約10cm) ■ クッキー土台 ・プレーンビスケット　36g ・無塩バター　12g ■ レアチーズ生地 ・クリームチーズ　100g ・グラニュー糖　28g ・プレーンヨーグルト　35g ・植物性ホイップ　70g ・レモン汁　6g ・粉ゼラチン　4g ・水　20g ■ シャインマスカットゼリー ・水　65g ・グラニュー糖　7g ・粉ゼラチン　2g ・水　10g（ゼラチン用） ・シャインマスカット　適量 ⸻ 【作り方】 ■ クッキー土台 ① ビスケットを細かく砕く。 ② 溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。 ③ 型に入れ、しっかり押し固める。 ④ 冷蔵庫で冷やしておく。 POINT ビスケットは細かく砕き、コップなどでしっかり押し固めると、崩れにくい土台になります。 ⸻ ■ レアチーズ生地 ① 室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。 ② グラニュー糖を加えて混ぜる。 ③ プレーンヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。 ④ 粉ゼラチンを水20gでふやかす。 ⑤ 600Wの電子レンジで10〜15秒ずつ加熱し、完全に溶かす。 ⑥ チーズ生地を少量加えて混ぜ、全体に戻して混ぜる。 ⑦ 一度こして、なめらかにする。 ⑧ 植物性ホイップを7分立てにする。 ⑨ 2〜3回に分けて加え、混ぜ合わせる。 ⑩ 型に流し入れ、表面を平らにする。 ⑪ 冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。 POINT ゼラチンは沸騰させないように注意してください。 また、ゼラチンにチーズ生地を少量加えてから全体に混ぜると、ダマになりにくくなります。 植物性クリームを使うことでさっぱりした味に仕上げています♡ ⸻ ■ シャインマスカットゼリー ① 粉ゼラチンを水10gでふやかす。 ② 水65gとグラニュー糖7gを600Wで1分加熱する。 ③ ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。 ④ 粗熱を取る。 ⑤ シャインマスカットを並べた上から、ゼリー液を注ぐ。 POINT マスカットが隠れるまでゼリー液を注ぐ。🍇 ⑥ 冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。 ⸻ 🍇 English Recipe Shine Muscat Rare Cheesecake 4-inch (10.2cm) heart-shaped mold 【Cookie Crust】 ・36g plain biscuits ・12g unsalted butter 【Rare Cheesecake】 ・100g cream cheese ・28g granulated sugar ・35g plain yogurt ・70g non-dairy whipping cream ・6g lemon juice ・4g powdered gelatin ・20g water 【Shine Muscat Jelly】 ・65g water ・7g granulated sugar ・2g powdered gelatin ・10g water (for blooming gelatin) ・Shine Muscat grapes, as needed 【Instructions】 Cookie Crust 1. Crush the biscuits into fine crumbs. 2. Add melted butter and mix well. 3. Press firmly into the mold. 4. Chill in the refrigerator. Rare Cheesecake 1. Beat the softened cream cheese until smooth. 2. Add the sugar and mix well. 3. Add the yogurt and lemon juice, then mix well. 4. Bloom the gelatin in 20g water. 5. Microwave at 600W in 10–15 second intervals until completely melted. 6. Mix a small amount of cheesecake batter into the gelatin, then combine with the remaining batter. 7. Strain the mixture for a smooth texture. 8. Whip the non-dairy cream to soft peaks. 9. Fold it into the cheesecake mixture in 2–3 additions. 10. Pour into the mold and smooth the surface. 11. Refrigerate for 3–4 hours until set. Shine Muscat Jelly 1. Bloom the gelatin in 10g water. 2. Microwave 65g water and 7g sugar at 600W for 1 minutes. 3. Add the bloomed gelatin and stir until completely dissolved. 4. Let it cool slightly. 5. Pour the jelly mixture over the grapes until the grapes are fully covered. 6. Refrigerate for at least 3 hours, until fully set. ⸻ 🍇 Thank you for watching! チャンネル登録・高評価・コメントしていただけると嬉しいです♡ #シャインマスカット #レアチーズケーキ #チーズケーキ #手作りスイーツ #お菓子作り #簡単スイーツ #オーブン不要 #shineMuscat #cheesecake #nobakecheesecake