Ganze Ente zu Weihnachten wird knusprig wie im Restaurant – Metzger Trick

📖 Weihnachtsbraten ohne Stress – mein Buch: https://klausbrenner.de Mit Einkaufszettel, Garzeiten und Kerntemperaturen für Ente, Gans und Braten auf einer Seite. Die Ente sieht im Ofen gut aus, aber am Tisch ist die Haut weich wie nasses Papier. Nach 31 Jahren hinter dem Hackklotz zeige ich dir die sieben Schritte, mit denen deine Weihnachtsente zu Hause so kross wird wie im Restaurant. In diesem Video: ✔ Pekingente oder Flugente – welche Ente wirklich kross wird ✔ Der Trick mit kochendem Wasser, der die Haut strafft ✔ Salzen und 24 Stunden offen im Kühlschrank trocknen ✔ Richtig einstechen, ohne das Fleisch zu verletzen ✔ 160 Grad, Fett abgießen und die Kerntemperatur an der Keule ✔ Der Salzwasser-Trick meines Lehrmeisters für die letzten Minuten ✔ Der Fehler nach dem Ofen, der die Haut wieder weich macht Was kommt bei dir an Heiligabend auf den Tisch: Ente, Gans oder etwas ganz anderes? Ich lese jeden Kommentar. 👉 Mein Buch: https://klausbrenner.de #Metzger #Entenbraten #Weihnachtsessen #Kochtipps #Hausmannskost #Weihnachten #Ente