7 старинных индийских правил употребления чечевицы и бобовых после 55 лет (меньше вздутия живота ...

#дал #чечевица #индийскийспособ 📖 Все рецепты с этого канала в одном месте: «Индийский способ: руководство по повседневной жизни от бабушки». Один PDF-файл за 39 долларов, без подписки: https://theindianway.gumroad.com/l/th... Суп из чечевицы на обед, и к трем часам ваш живот становится напряженным и круглым. Поэтому вы перестаете есть бобы и чечевицу — самую дешевую и сытную еду в магазине. Это никогда не ваша вина: в рецепте на упаковке пропущены шаги, которые никогда не пропускают на индийской кухне. Вот семь из них, плюс один вид бобов, который никогда нельзя класть в мультиварку из сухого состояния. СЕМЬ 1. Промойте, замочите и слейте воду, в которой замачивались. Варите в свежей воде. (Честное замечание: одно исследование показало, что замачивание снижает содержание одного из вызывающих газообразование сахаров примерно на пятую часть. Это немного помогает; это не волшебство.) 2. Снимите пену. 3. Варите, пока чечевица не размокнет, затем взбейте до однородной массы. 4. Помидор, лимон и тамаринд добавляются в конце. Кислота сохраняет чечевицу плотной. 5. Заправка: тмин, затем щепотка рисового зерна асафетиды в горячем топленом масле. Многие порошки асафетиды содержат пшеницу, поэтому проверьте этикетку, если вы избегаете глютена. 6. Красная фасоль: замочите не менее чем на 5 часов, слейте воду и варите на сильном огне не менее 30 минут перед приготовлением в мультиварке. Консервированная фасоль уже приготовлена. 7. Начните с дхули мунг (желтая фасоль): 1 стакан замоченной чечевицы, 4 стакана воды, снимите пену, добавьте имбирь, куркуму и соль, варите около 25 минут на медленном огне, взбейте, добавьте заправку и лимон за столом. ЧЕСТНЫЕ СЛОВА: Если вы только начинаете есть бобы, начните с половины тарелки несколько раз в неделю и постепенно добавляйте клетчатку (клиника Майо). Если вы почти каждый день чувствуете вздутие живота, независимо от того, что едите, или замечаете боль, потерю веса или внезапные изменения, обратитесь к врачу (NIDDK). Стальная миска бабушки у двери: фенхель, семена фенхеля, щепотка после ужина. С рисом или прямо из чашки, как суп? Расскажите мне в комментариях и укажите, из какого штата вы смотрите. Я читаю каждый комментарий. РАЗДЕЛЫ 0:00 Почему бобы вызывают вздутие живота 0:58 1. Промойте, замочите и слейте воду 2:18 2. Снимите пену 3:50 3. Варите до тех пор, пока бобы не развалятся 4:31 4. Кислотный соус добавляется в последнюю очередь 5:30 5. Заправка и асафетида 6:31 6. Правило приготовления фасоли (никогда не готовьте в мультиварке из сухого состояния) 7:34 7. Правильный дал: желтый мунг, от начала до конца 9:13 Вся кастрюля на одном дыхании 9:30 Маленькая стальная миска бабушки Это видео носит общий информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Старые методы, проверенные дважды. Это индийский способ. #мунгдал #индийскаякухня #старше55