Фрейлины – Маленькие королевские пирожки

👉 Полный рецепт для печати здесь: https://leescooking.com/maids-of-honour/ Считается, что пирожные «Maids of Honour» появились еще во времена Тюдоров, в 1500-х годах. Эти нежные маленькие пирожные из песочного теста начинялись джемом и мягким миндальным франжипани и когда-то были известны просто как «чизкейки». Говорят, что Генрих VIII подавал их своим королевам, и Елизавета I особенно любила их. В Ричмонде, недалеко от Лондона, даже есть терраса, до сих пор известная как «Ряд Maids of Honour». Этот вариант взят из старого номера журнала Epicurean, и, как пишет автор, «хотя это, возможно, не один из оригинальных вариантов, это тот, который мне нравится больше всего». В этом видео я готовлю как традиционный, так и безглютеновый вариант, показывая, как адаптировать тесто, используя безглютеновую муку и шелуху псиллиума. Безглютеновые тарталетки немного нежнее, но не менее вкусные. «Девушки со свидетельницы» — это нежные маленькие тарталетки с песочным тестом и слегка сладкой начинкой — простые, элегантные и идеально подходящие к кофе, чаю или для утреннего или послеобеденного чаепития. Хотя традиционно их готовят в виде маленьких тарталеток, их также можно испечь в одном большом слое теста и подать на кусочки. Прекрасный рецепт с королевским прошлым. @leescooking #maidsofhonour #tarts #afternoontea #glutenfreebaking #britishbaking 00:00 Введение и история 00:45 Приготовление теста 02:17 Вариант безглютенового теста 02:34 Приготовление начинки 03:50 Выстилание формочек для тартов 05:45 Добавление джема 06:21 Добавление франжипани 06:43 В духовку 06:54 Безглютеновые тарты – выстилание и начинка 08:48 Тарты без глютена после выпечки 09:25 Безглютеновые тарты после выпечки 09:58 Посыпание сахарной пудрой