父から受け継いだ思い出の味！笠原流【れんこん春巻き】

今回は、笠原将弘が子供の頃から大好きだった父の味「れんこん春巻き」を再現！ 外はパリパリ、中はもちもち！れんこんの甘みと食感が楽しめる、思い出の一品です。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■れんこん春巻き（3〜4人前） 【材料】 鶏ひき肉 100g、れんこん 100g、玉ねぎ 1/2個、ワンタンの皮 約30枚、サラダ油 大さじ1、塩・コショウ 少々、片栗粉 大さじ1、からし 少々、酢 少々、醤油 少々 A（卵黄 1個、サラダ油 50cc） 【作り方】 ① 玉ねぎはみじん切りにする。 ② れんこんはピーラーで皮を剥いて 　 1/3は粗みじん切りにして 　 玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせておく。 　 残りはすりおろしておく。 ③ ボウルでAの卵黄(1個)を入れ 　 サラダ油(50cc)を少しずつ混ぜ合わせて 　 乳化させ卵の素にする。 ④ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ火にかけ 　 鶏ひき肉を中火で炒めてほぐれたら 　 玉ねぎ・れんこんのみじん切りを加え 　 塩・コショウをしてしんなりするまで炒める。 ⑤ れんこんのすりおろしを加えて混ぜながら火を入れ 　 お餅っぽくなったら味見をして 　 塩・コショウ(少々)で味を調えたら火を止めて 　 バットに広げて冷ます。 ⑥ ③と⑤を合わせて片栗粉(大さじ1)加えて 　 混ぜ合わせる。 　 ワンタンの皮でキャンディ状に包む。 ⑦ 約170℃のサラダ油で3分ほど揚げる。 　 器に盛り、からし・酢醤油を添える。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #笠原将弘 #料理のほそ道 #れんこん春巻き #れんこんレシピ #春巻き