Hör auf, Hähnchenschenkel zu braten! Probier stattdessen diesen alten ITALIENISCHEN Trick

📖 Mein Kochbuch: 130 Rezepte aus 42 Jahren Trattoria, jedes mit dem einen Trick, auf den es ankommt → enzocastelli.com Du möchtest Hähnchenschenkel mit richtig knuspriger Haut und saftigem Fleisch? Diese sieben alten Tricks aus der italienischen Küche machen aus ganz normalen Hähnchenschenkeln ein perfektes Sonntagsessen – ganz ohne sie in der Pfanne zu braten. Das wichtigste Geheimnis beginnt sogar schon am Vorabend: Die Schenkel werden gesalzen und offen im Kühlschrank getrocknet. In diesem Video erfährst du, wie Hähnchenhaut wirklich knusprig wird, warum Hähnchenschenkel am besten mit Haut und Knochen gegart werden, weshalb du kein Öl auf die Haut geben solltest und warum Kartoffeln direkt unter dem Hähnchen besonders aromatisch werden.