[Запомните вкус!] Шеф-повар с одной звездой объясняет! Куриные бёдрышки в уксусе / Ресторан L’AFF...

[Запечатлейте умами!] Шеф-повар с одной звездой объясняет! Куриные бёдрышки, тушёные в уксусе Ресторан L'affinage, французский ресторан в Гинзе, Токио На этот раз шеф-повар ресторана с одной звездой представляет куриные бёдрышки, тушёные в уксусе! Томатно-чесночный соус — идеальное сочетание! Попробуйте! ★Точка 0:00 Открытие/Ознакомление с блюдом 0:16 Особенности 0:48 Подготовка 5:07 Томление 10:01 Приготовление соуса 12:06 Приготовление картофельного пюре 15:12 Подача на стол 15:57 Готово ■Ингредиенты ●Начинки 2 куриных бёдра с костью по 400 г Соль по вкусу 15 мл оливкового масла ●Соус 4 зубчика чеснока 3 помидора 40 мл красного винного уксуса 200 мл куриного бульона Соль по вкусу Белый перец по вкусу ●Пюре 1 картофелина 180 г Сливочное масло...40 г Соль...щепотка ■Процедура приготовления ●Подготовка 1. Разрежьте куриные бёдра вдоль суставов 2. Нарежьте помидоры кубиками 3. Разрежьте чеснок пополам и Удалите ростки. ●Тушение 4. Обжарьте куриные бёдрышки на сковороде. 5. Доведите чеснок до аромата и слегка посолите. 6. Добавьте помидоры. 7. Добавьте обжаренные куриные бёдрышки. 8. Добавьте куриный бульон и тушите 2-3 минуты. ●Приготовление соуса. 9. Процедите бульон. 10. Уварите соус. ●Разминание картофеля. 11. Отварите картофель в подсоленной воде. 12. Процедите вместе с бульоном. 13. Подача ■ Рекомендуемые видео по теме для тех, кто посмотрел это видео ⏩ Рекомендуемые видео с этого канала Салат с куриной вырезкой и грибами    • 【映えるサラダ】クリームチーズ✖ナッツが美味しいおしゃれサラダ【コーヒーソース】   Весенний овощной ревюэльто    • 【聞いたことある？】スペイン風スクランブルエッグ、春野菜のレブエルト   Омурайсу с особым соусом демиглас    • 【ミシュランレシピ】デミグラスソースの贅沢オムライス！   ◇Ресторан L’AFFINAGE◇Takara Yasuyuki https://laffinage.jp/ 5-9-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, GINZA-A5 2F Часы работы Обед: 12:00 - 13:30 (закрытие), закрывается в 15:30 Ужин: 18:00 20:00–20:00 (последнее закрытие), закрывается в 22:00 Закрыто: по понедельникам и в третий вторник каждого месяца #куриныебочки #курица #MichelinRecipe #recipe