Малосольные огурцы (ферментированные в холодильнике)

Я обожаю полусоленые огурцы. Когда я иду в гастроном или закусочную, мне всегда нравится заказывать огурец отдельно, и это мой вариант такого огурца. Он ферментируется в холодильнике, и это, пожалуй, самый простой способ ферментации, который только можно придумать. Всего несколько ингредиентов и время в холодильнике — и у вас будут эти хрустящие, вкусные огурцы, которыми вы сможете наслаждаться. Ингредиенты: 2 фунта небольших огурцов 2 кварты фильтрованной воды без хлора (2 литра) 2 столовые ложки соли для консервирования (66 грамм) 1 чайная ложка семян кориандра 1 чайная ложка целых зерен черного перца 1 чайная ложка семян горчицы 5-6 лавровых листьев или 1 свежий виноградный лист 6 зубчиков чеснока Укроп, около 1/2 стакана