PIZZA DI PASQUA ABRUZZESE - il pane dolce della tradizione facile e gustosissimo!!

Cari amici oggi ho preparato la Pizza di Pasqua abruzzese un pane con canditi e uvetta che consta di bel 14 ingredienti un'esplosione di profumi e sapori. Questa pizza/pane si accompagna con formaggi salumi frittate e chi più ne ha più ne metta è veramente una cosa buonissima, inoltre si conserva per molti giorni è ancora più buona quando si indurisce un pò. I quantitativi che ho utilizzato produrranno 2 filoni da 1 chilogrammo l'uno. 💗 ISCRIVETEVI AL MIO CANALE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCSiL... 💗 FACEBOOK   / ilmiopanedau.  . 💗 INSTAGRAM   / il_mio_pane.  . 💗 TIK TOK   / llmiopanedaut.  . Per due giorni fare il rinfresco 2 volte al giorno per abituare il lievito così: 50 gr di lievito + 20 gr di acqua + 40 gr di farina (metà con farina 0 e metà con farina W350). 60 gr di lievito + 30 gr di acqua + 60 gr di farina (metà con farina 0 e metà con farina W350). 80 gr di lievito + 40 gr di acqua + 80 gr di farina (solo con farina W350). 90 gr di lievito + 45 gr di acqua + 90 gr di farina (solo con farina W350). Gli esuberi metterli in barattolo chiuso e conservarli in frigo per altri grandi lievitati. (DA ADESSO TENERE SEMPRE FUORI DAL FRIGO COPERTO ERMETICAMENTE CON PELLICOLA IL LIEVITO CHE STIAMO PREPARANDO. PER RAGGIUNGERE IL TRIPLO DELLA LIEVITAZIONE POSSIAMO METTERLO IN FORNO A 30° PER LIEVITAZIONE AL CALDO). Aspettare che il lievito TRIPLICHI in 5 ore. Se non avviene ripetere le operazioni descritte. Siccome io sto facendo tutti i grandi lievitati di Pasqua ho gli esuberi del lievito rinfrescato con farina W350 e quindi i primi passaggi indicati in alto non li faccio più perché ho già il lievito abituato ad una farina forte! INGREDIENTI🇮🇹 760 gr di farina 0 180 gr di lievito madre triplicato oppure lievito di birra secco 7 gr 200 gr di patate lesse 4 uova intere 180 gr di zucchero 80 gr di burro 150 ml di olio di semi 100 ml di latte 70 ml di rum 180 ml di alchermes 1 cucchiaino di cannella la buccia grattugiata di 1 limone 140 gr di canditi misti arancia ciliegia e cedro 100 gr di uvetta ammorbidita nel rum INGREDIENTS🇬🇧 760 g 0 flour 180 g tripled sourdough or 7 g dry brewer's yeast 200 g boiled potatoes 4 whole eggs 180 g sugar 80 g butter 150 ml seed oil 100 ml milk 70 ml of rum 180 ml alkermes 1 teaspoon of cinnamon the grated peel of 1 lemon 140 g of mixed orange, cherry and citron candied fruit 100 g sultanas softened in rum INGREDIENTES🇪🇸 760 g 0 de harina 180 g de masa madre triplicada o 7 g de levadura de cerveza seca 200 g de patatas cocidas 4 huevos enteros 180 g de azúcar 80 g de mantequilla 150 ml de aceite de semillas 100 ml de leche 70 ml de ron 180 ml de alkermes 1 cucharadita de canela la cáscara rallada de 1 limón 140 g de fruta confitada mixta de naranja, cereza y cidra 100 g de pasas sultanas ablandadas en ron INGRÉDIANTS🇫🇷 760 grammes de farine 0 180 gr de levure mère triplée ou levure de bière sèche 7 gr 200 gr de pommes de terre bouillies 4 oeufs entiers 180 grammes de sucre 80 gr de beurre 150 ml d'huile de graines 100 ml de lait 70 ml de rhum 180 ml d'alchermes 1 cuillère à café de cannelle le zeste râpé de 1 citron 140 gr de mélange orange confite, cerise et cèdre 100 gr de raisins secs ramollis au rhum ZUTATEN🇩🇪 760 g 0 Mehl 180 g dreifacher Sauerteig oder 7 g Trockenbierhefe 200 g gekochte Kartoffeln 4 ganze Eier 180 g Zucker 80 g Butter 150 ml Samenöl 100 ml Milch 70 ml Rum 180 ml alkermes 1 Teelöffel Zimt die abgeriebene Schale von 1 Zitrone 140 g gemischte kandierte Früchte aus Orangen, Kirschen und Zitronen 100 g in Rum eingeweichte Sultaninen INGREDIENTES🇵🇹 760 g 0 farinha 180 g de sopa triplicada ou 7 g de levedura de cerveja seca 200 g de batatas cozidas 4 ovos inteiros 180 g de açúcar 80 g de manteiga 150 ml de óleo de semente 100 ml de leite 70 ml de rum 180 ml de alcermes 1 colher de chá de canela a casca ralada de 1 limão 140 g de fruta mista de laranja, cereja e cidra cristalizada 100 g de sultanas amolecidas em rum ІНГРЕДІАНТИ🇺🇦 760 грам борошна 0 180 гр потрійних маточних дріжджів або сухих пивних дріжджів 7 гр 200 гр відвареної картоплі 4 цілі яйця 180 грам цукру 80 гр вершкового масла 150 мл олії з насіння 100 мл молока 70 мл рому 180 мл алхермеса 1 чайна ложка кориці терта цедра 1 лимона 140 г змішаних цукатів з апельсина, вишні та кедра 100 г родзинок, розм’якшених в ромі PËRBËRËSIT🇦🇱 760 gram miell 0 180 gr maja amë e trefishtë ose maja e thatë birre 7 gr 200 gr patate te ziera 4 vezë të plota 180 gram sheqer 80 gr gjalpë 150 ml vaj farash 100 ml qumësht 70 ml rum 180 ml alkerma 1 lugë çaji kanellë lëkura e grirë e 1 limoni 140 gr portokall të ëmbëlsuar, qershi dhe kedër të përzier 100 gr rrush të thatë të zbutur në rum Idee, regia e montaggio sono fatti tutti da me🥰👩‍🍳 Grazie e a presto...Lisa #pizzapasquale #lievitomadre #dolcipasquali